Biscuits roses de reims et chocolat : toutes nos recettes

Tu cherches un dessert qui en jette, sans y passer des heures ? Il doit être bon et facile à faire ? Ne bouge plus : tu es au bon endroit. Cette charlotte à la mousse au chocolat est juste parfaite. Elle est simple, la mousse est onctueuse et ferme juste comme il faut… Un vrai poème ! C’est le genre de dessert facile qui épate toujours un peu la galerie. Alors que franchement, ce n’est pas bien difficile.

Des petits bonbons roses pour tous les gourmands. Une gourmandise à faire quand on veut, comme on veut, chocolat blanc ou chocolat noir, Noël ou St Valentin ou juste pour le plaisir de vous faire plaisir et de faire plaisir.

Ces jolis biscuits ont été créés en 1690 en la belle ville de Reims, d'où son nom.

Je cherchai une idée de petites douceurs à offrir. Je suis tombée sur cette recette de truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses et ayant tous les ingrédients à la maison, je me suis laissée tenter... cela change des truffes au chocolat classique et c'est très bon.

Ces petites truffes roses sont une invitation à la gourmandise festive, avec leur robe poudreuse et leur cœur fondant qui mêle la douceur du chocolat blanc aux notes délicatement amandes et champagnisées du biscuit rose de Reims. Héritières d'un savoir-faire champenois que l'on ressort volontiers pour les grandes occasions, elles s'offrent autant qu'elles se savourent, et feront sensation glissées dans un joli coffret pour les fêtes de fin d'année ou posées sur un plateau d'mignardises après un dîner.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le marc de Champagne par un peu d'eau de rose pour une version plus florale et tout aussi raffinée, ou par de la liqueur de framboise pour accentuer les teintes rosées. L'enrobage en poudre de biscuit rose peut aussi être complété d'un léger voile de sucre nacré pour un effet encore plus précieux. Conservées dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur, ces truffes se gardent une bonne semaine, ce qui permet de les préparer tranquillement à l'avance sans aucun stress.

De petites crèmes toutes douces

Besoin d'une idée pour un dessert de Pâques facile et rapide à préparer ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette délicieuse charlotte demande très peu de préparation et se réalise la veille. Les biscuits roses sont imbibés d'un sirop parfumé au rhum et la mousse au chocolat n'est pas habituelle puisqu'elle est à base de tofu soyeux, de quoi épater vos invités.